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北京赛车平台傣妹火锅:21年铸造品质吹响

发布者:admin 发布时间:2018-04-27 11:34 阅读: 次 【字体:

  北京赛车平台细算起来,到今天傣妹火锅已经走过了21个年头。21年前,傣妹火锅第一家店开业,一路从几十平米的单店到今天全国超过300家连锁店,曾经的傣妹美女发展为全国十大火锅品牌。

  1997年,创业之初的傣妹火锅,还是三人用全部的资金租下的一间不到几十平米平方米的门面房,一番装修之后成为麻辣涮店,取名为傣妹麻辣涮。这也是董事长房亮先生寄托商业梦想的起点。

  房亮先生在开店之前,一直对云南傣族的风情非常喜欢,傣族的美女漂亮、热情、勤劳、朴实,符合最初创业的激情,故将店面取名为傣妹。寓意着傣妹火锅将汲取傣族姑娘的美德,服务于广大消费者。

  2002年,傣妹火锅进军上海,在上海淮海路开业了第一家店,随后在南京路、城隍庙等地迅速开店。进军上海,压力比较大,头两年经营并不理想,但是董事长房亮先生选择了坚持,在一线城市站稳脚跟。随后在上海迅速发展,不断布局全国市场。

  方洋在接受采访时,这样说道:餐饮不仅是劳动密集型产业,也是资本和管理密集型行业,其竞争激烈程度相当高。在市场供应充足,消费者需求多元化的当下,要做好傣妹火锅,不止要投入精力做好产品,而且也对企业管理提出很高的要求。餐饮企业不仅要有现代企业的治理竞购、丰富的食材渠道和力量,还要有敏锐的眼光、坚定的信念,并通过保持自己的独特风格来赢得市场。

  据记者了解,发展早期的傣妹火锅,虽然店面并不多,但是企业已经开始培养人才。餐饮与其他产品不同,七分产品三分服务,为了做好服务,公司在服务细节上做出严格规定,并不断优化至今。方洋说。

  做更受欢迎的国民火锅领先品牌既是傣妹火锅的愿景也是使命。傣妹火锅二十一年,始终坚持食材原产地直采机制,与全国各地优质食材基地和知名品牌建立稳定的供应机制,确保食材的新鲜、品质、安全。

  傣妹经典锅底、牛油锅底、菌汤锅底,满足了顾客更多口味上的需求。麻辣锅底一直是傣妹火锅的核心所在,傣妹火锅锅底之所口感好,源自在锅底制作原材料的选择严格。

  来自四川大山深处的茂县六月红辣椒、重庆石柱土家族自治县的石柱红辣椒;恒都牛肉的牛肉,大品牌品质有保证;蒙羊牧业的专供羊肉,肉质细嫩;爱心虾滑都是由新鲜大虾制成,每一口都鲜嫩爽滑;鸳鸯锅底,地道火锅的精髓与灵魂。

  2011-2017年,第一步是将原有线下的资源和能力拓展到线上去,开展数据化的运营;2017-2020年,第二步是让融合后的互联网技术反哺门店,通过嫁接、叠加,不断高在和实现实体门店的业务流程和资源。

  先互联网化,成为网上餐厅,北京赛车平台再把微信餐厅、会员管理、经营数据分析、供应链管理等功能运用起来,把线上整合的资源带到线上线下来,实现线上线年,经过半年多时间的考察,傣妹火锅与哗啦啦达成了合作,上线智能餐饮软件系统。

  从前端的SaaS点餐收银软件到后端的SaaS餐饮供应链软件全部上线,智能点单收银、外卖平台接单、团购闪惠核销、聚合支付、门店宝、厨房KDS数字化智能系统、会员管理等功能,消费者可以随时随地用手机浏览店家的菜品进行订座、外卖、排号、支付,方便快捷。

  SaaS餐饮供应链软件管理系统包括请货管理、派货管理、调拨管理、配送提货、交货与配送收货功能,将餐饮企业内自营、加盟等多种业态的联合机构实现统一采购、统一配送、统一结算从而实现统一的管理。

  哗啦啦的SaaS餐饮软件能够将智能餐饮软件功能与传统餐饮软件对接起来,支持windows版本的硬件功能应用,这样的产品兼容性好,非常稳定。傣妹火锅提出的针对性功能开发需求,哗啦啦全部满足。

  2018年,傣妹签约华与华战略品牌营销公司,重新定义品牌战略发展布局,完善集团管理体系,建立健全餐饮发展生态区块链,开创全国大发展的新纪元,品牌发展矩阵宏图。

  方洋说:这两年新技术不断的涌现,比如说大数据、人工智能。我们公司对这些内容非常重视,深深懂得需要抓住这个机遇。所以这几年,傣妹火锅一直在不断转型、升级、提升。在已有的信息化基础上,通过与哗啦啦的合作,把人工智能和大数据,这些新的技术、新的概念不断加入到我们的企业当中去,要把智能餐厅做到极致。

  直营连锁开店,不做任何加盟。总部对门店有绝对的管理权,如营销活动、产品的采购、店面的环境升级、人员薪资等方面都由公司主导,坚持直营能让门店管控好,发展能够按照计划进行。每一步按照流程管控,品牌维护有保障,这样也保证了开店的成功率。

  15年前,青春少年方洋加入了傣妹火锅的团队。对于方洋来说,加入傣妹火锅对他意义非凡,他坦言,进公司的只有公司只有几家店,到现在超过300多家直营门。

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